ராகுல்காந்தியின் போராட்டத்திற்கு தோள் நிற்போம் – முதலமைச்சர் மு.க.ஸ்டாலின்
“ஜெயலலிதா அவர்களே என் ரோல் மாடல்” -பிரேமலதா விஜயகாந்த் பேட்டி
ராகுல் காந்தி கைது – தவெக தலைவர் விஜய் கண்டனம்
செத்து சாம்பல் ஆனாலும் தனித்துதான் போட்டி – சீமான்
பாகிஸ்தானின் அணு ஆயுத மிரட்டலுக்கு அஞ்சமாட்டோம் – இந்தியா
மத்திய ஆசிரியர் தகுதித் தேர்வு: பட்டதாரிகள் அக்.16 வரை விண்ணப்பிக்கலாம்

சுவையான மட்டன் கடாய்

July 5, 2018

tamil.boldsky.com

தேவையான பொருட்கள்:

மட்டன் – 1/4 கிலோ.

தக்காளி – 2 (நறுக்கியது).

வெங்காய பேஸ்ட் – 1/4 கப்.

பூண்டு பேஸ்ட் – 1/2 டேபிள் ஸ்பூன்.

இஞ்சி பேஸ்ட் – 1/2 டேபிள் ஸ்பூன்.

சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்.

பச்சை மிளகாய் – 3.

தயிர் – 1/4 கப்.

கரம் மசாலா – 1 டீஸ்பூன்.

உப்பு – தேவையான அளவு.

மஞ்சள் தூள் – 1 டீஸ்பூன்.

மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்.

மல்லித் தூள் – 1/2 டேபிள் ஸ்பூன்.

பிரியாணி இலை – 2.

எண்ணெய் – 3 டேபிள் ஸ்பூன்.

செய்முறை:

முதலில் மட்டனை நன்கு சுத்தமாக கழுவிக் கொள்ள வேண்டும்.பின்னர் அதில் தயிர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு பிரட்டி,20 நிமிடம் ஊற வைக்க வேண்டும்.பின்பு ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து தாளித்து,பச்சை மிளகாயை தனியாக ஒரு தட்டில் வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

பிறகு அதில் மட்டன் துண்டுகளை சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்து தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.பின் அதே வாணலியில் உள்ள எண்ணெயில் பிரியாணி இலை,சீரகம் சேர்த்து தாளித்து, பின் வெங்காய பேஸ்ட் சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கி,பின் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து 2-3 நிமிடம் வதக்க வேண்டும்.

அடுத்து அதில் தக்காளி,மல்லித் தூள்,மிளகாய் தூள்,கரம் மசாலா,மஞ்சள் தூள் சேர்த்து 5-6 நிமிடம் வதக்கி,பின் வறுத்து வைத்துள்ள மட்டன் துண்டுகளை சேர்த்து நன்கு கிளறி,தேவையான அளவு உப்பும் சேர்த்து பிரட்டி,மூடி வைத்து 15-20 நிமிடம் குறைவான தீயில் வேக வைத்து இறக்கி,பச்சை மிளகாயை சேர்த்தால்,மட்டன் கடாய் ரெடி!!!

சுவையான மட்டன் கடாய்

மேலும் படிக்க

டிரெய்லர்கள் & டீஸர்கள்

வைரல் வீடியோக்கள்

கோயில்கள்

ஜோதிடம்