• Download mobile app
23 Aug 2025, SaturdayEdition - 3482
FLASH NEWS
  • ராகுல்காந்தியின் போராட்டத்திற்கு தோள் நிற்போம் – முதலமைச்சர் மு.க.ஸ்டாலின்
  • “ஜெயலலிதா அவர்களே என் ரோல் மாடல்” -பிரேமலதா விஜயகாந்த் பேட்டி
  • ராகுல் காந்தி கைது – தவெக தலைவர் விஜய் கண்டனம்
  • செத்து சாம்பல் ஆனாலும் தனித்துதான் போட்டி – சீமான்
  • பாகிஸ்தானின் அணு ஆயுத மிரட்டலுக்கு அஞ்சமாட்டோம் – இந்தியா
  • மத்திய ஆசிரியர் தகுதித் தேர்வு: பட்டதாரிகள் அக்.16 வரை விண்ணப்பிக்கலாம்

சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு வறுவல்

August 27, 2018 tamil.boldsky.com

தேவையான பொருட்கள்:

சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு – 5

பெரிய வெங்காயம் – 1 (பொடியாக நறுக்கியது)

இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 டீஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்

சாம்பார் பொடி – 1/2 டீஸ்பூன்

எண்ணெய் – 1/2 டேபிள் ஸ்பூன்

உப்பு – தேவையான அளவு

தாளிப்பதற்கு

எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்

கடுகு – 1 டீஸ்பூன்

உளுத்தம் பருப்பு – 1/2 டீஸ்பூன்

கறிவேப்பிலை – சிறிது

செய்முறை:

முதலில் சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கை நீரில் நன்கு கழுவி,குக்கரில் போட்டு போதிய அளவு தண்ணீர் ஊற்றி 3-4 விசில் விட்டு இறக்கிக் கொள்ளவும்.விசில் போனதும் குக்கரை திறந்து,கிழங்கின் தோலை உரித்துவிட்டு,பின் வட்ட துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும்.

பின்னர் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து,அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும்,தாளிப்பதற்கு கொடுத்துள்ள பொருட்களை சேர்த்து தாளித்து,பின் வெங்காயம்,இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கிவிட வேண்டும்.

பின்பு அதில் சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கை சேர்த்து,அத்துடன் உப்பு,மிளகாய் தூள்,சாம்பார் பொடி சேர்த்து,சிறிது தண்ணீர் தெளித்து நன்கு பிரட்டி விட வேண்டும்.கிழங்கானது பொன்னிறமானதும் அதனை இறக்கினால்,சுவையான சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு வறுவல் ரெடி!!!

மேலும் படிக்க